Gợi ý các món ăn từ gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả

Gạo lứt là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe và có công dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hiện nay xu hướng giảm cân cùng thực đơn với gạo lứt đang trở thành chủ đề quan tâm của rất nhiều chị em phụ nữ nhưng nhiều người lại không biết chế biến ra sao cho ngon. Thật ra các món ăn với gạo lứt không hề khó nấu hay mất thời gian như bạn nghĩ đâu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Tại sao thực đơn giảm cân với gạo lứt có tác dụng rất hiệu quả?

Theo nhiều nghiên cứu, trong gạo lứt có chứa 1 lượng lớn tinh chất alpha lipoic acid, hay còn được gọi là antioxidant tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcacbon và chất béo. Chất này làm giảm lượng mỡ dự trữ qua sự tăng tự nhiên lượng glutation (một sản phẩm trung gian của lipid và insulin có chức năng điều hòa lượng mỡ mà cơ thể dự trữ).

Khi áp dụng đúng cách thực đơn giảm cân với gạo lứt, bạn sẽ sớm có được thân hình như mong muốn, đồng thời cũng mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như thanh lọc cơ thể, giải độc gan, tăng cường hệ miễn dịch,…

Gợi ý các món ăn giảm cân với gạo lứt hiệu quả

Dưới đây sẽ là gợi ý về một số thực đơn giảm cân với gạo lứt, kết hợp với các loại thực phẩm từ thiên nhiên khác để đảm bảo an toàn, hiệu quả và cũng không kém phần thơm ngon.

Cơm gạo lứt chiên

Đây có thể làm món phụ hay món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Nguyên liệu

• Khoảng 190g gạo lứt
• Khoảng 235ml nước
• 1 củ hành tây lớn xắt nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
• 2 tép tỏi lớn
• 265g đậu Hà Lan và ngô đông lạnh
• 90g ớt (nếu thích)
• Khoảng 15ml nước tương
• Khoảng 30ml nước sốt cà chua (bạn hoàn toàn có thể thay bằng tương đen hoặc dầu hào)
• Tiêu xay
• Khoảng 15ml dầu ô liu

Cách làm

– Nấu cơm như bình thường và để nguội khi cơm chín.

– Làm nóng dầu và xào hành tây trong chảo. Sau một vài phút thêm ớt chuông đỏ, tỏi nghiền, ớt, đậu Hà Lan và ngô vào. Bạn cần đảo nhanh tay để tỏi không cháy.

– Thêm cơm gạo lứt vừa nấu và các loại gia vị còn lại như hạt tiêu, tương cà,… theo sở thích. Nếu cơm hơi khô, bạn thêm một ít nước sốt hoặc một chút nước cho đến khi cơm đủ ẩm.

– Bày ra đĩa và thưởng thức.

Salad gạo lứt

Món ăn này hơi dai và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với salad cơm trắng.

Nguyên liệu 

• 1 quả dưa chuột (dưa leo) thái hạt lựu
• 1 quả cà chua lớn bỏ hột và thái hạt lựu
• Một ít lá mùi tây tươi
• Khoảng 300g gạo lứt đã nấu chín
• 2 củ hành lá
• 45ml dầu ô liu
• Khoảng 6g bột cà ri hoặc bột thì là
• 1 quả chanh tươi vắt lấy nước
• Ít muối và tiêu

Cách làm 

– Xắt dưa chuột, hành lá, cà chua, rau mùi tây và trộn vào phần cơm vừa nấu.

– Đổ dầu vào bát nhỏ rồi thêm bột cà ri hoặc bột thì là và nước cốt chanh sau đó khuấy đều.

– Rưới lên hỗn hợp cơm vừa trộn và nêm thêm muối, tiêu sao cho vừa miệng. 

– Ăn kèm với bít tết hoặc cá nướng.

Súp gà gạo lứt

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số GI thấp. Dùng gạo lứt nấu súp có tác dụng bổ sung chất chống oxy hóa, mangan và chất xơ cho cơ thể.

Nguyên liệu 

• Thịt gà đã nướng, bạn nên chọn thịt ức
• Nửa củ hành tây thái hạt lựu
• 15ml dầu ô liu
• 1 củ cà rốt xắt nhỏ
• Nửa trái bí ngòi lớn thái hạt lựu
• 90g hạt ngô
• 2 cọng cần tây thái lát
• Khoảng 65g gạo lứt
• 2 lá nguyệt quế
• 2 tép tỏi đã nghiền
• Bột kinh giới
• Ớt bột paprika
• Tương ớt hoặc ớt xắt nhỏ
• Khoảng 600ml nước dùng gà
• Khoảng 200ml nước

Cách làm 

– Xé nhỏ thịt gà và để nguội.

– Dùng nồi vừa xào hành tây trong dầu ô liu trong 4 phút, sau đó thêm ớt, cần tây và cà rốt thái hạt lựu vào xào thêm 5 phút.

– Thêm bí ngòi, tỏi và lá nguyệt quế, bột ớt, bột kinh giới, nước dùng gà và nước vào. Sau đó thêm gạo lứt rồi khuấy đều để gạo không dính vào đáy nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều trong 10 phút.

– Khi gạo đã chín, thêm hạt ngô và thịt gà rồi đun nhỏ lửa, bạn có thể nêm nếm với muối và tiêu.

– Dùng ngay khi nóng.

Cà ri gạo lứt

Gạo lứt kết hợp cà ri sẽ tạo một hương vị khá thú vị để giúp bạn đổi khẩu vị đấy.

Nguyên liệu

• Khoảng 28mg bơ
• 1 củ hành băm nhỏ
• Khoảng 250mg gạo lứt
• Khoảng 600ml nước dùng rau
• Muối
• Tiêu đã xay
• Khoảng 15ml dầu hạt cải
• Khoảng 7,3g bột cà ri
• Một ít rau ngò
• Khoảng 6g bột tỏi
• Khoảng 975g súp lơ trắng đã cắt thành miếng nhỏ

Cách làm

– Đun bơ và xào hành với lửa vừa trong khoảng 3 phút. Sau đó thêm gạo vào chảo và khuấy đều trong 3 phút.

– Cho nước, muối, hạt tiêu vào đun sôi sau đó đậy nắp đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước dùng đặc lại và gạo mềm hơn trong khoảng 45-50 phút. 

– Làm nóng lò ở 400 độ C rồi trộn dầu hạt cải, bột cà ri, bột tỏi, ngò, muối và hạt tiêu. Trộn súp lơ với hỗn hợp trên và đặt lên giấy nướng bánh để nướng trong 25 phút cho đến khi súp lơ nâu và mềm.

– Cho súp lơ vào gạo lứt rồi thưởng thức.

Trên đây là những chia sẻ về cách xây dựng thực đơn giảm cân với gạo lứt hiệu quả. Cách chế biến các món gạo lứt giảm cân không hề khó mà lại ngon miệng và đẹp mắt. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm bí quyết xây dựng thực đơn giảm cân bằng gạo lứt thật khoa học và hiệu quả.